Caves du Paradis

Angebot:
Teller mit Käse und Trockenfleisch. Entdeckung der Sammlung von Rebsorten

WALLISER WEIN MIT HERZ UND TRADITION

Etwas Geschichte…

Gegründet wurden die Caves du Paradis durch Alex Roten im Jahre 1959. Heute ist der Keller noch immer ein Familienbetrieb, geleitet von Raphaël und Olivier Roten. Innovativ, kommt der Weinbereitung eine grosse Bedeutung zu; hinzu kommt ein naturnaher Weinbau, den wir immer weiterentwickeln.

Eine Mannschaft…

Unser Haus beschäftigt 10 Angestellte und motivierte Lehrlinge. Alles Wissen und die Liebe zur Rebe bis hin zum fertigen Wein sind Herausforderungen, die dem Kunden eine ausgezeichnete Qualität garantieren. Wir liefern schnell und sicher in die ganze Schweiz.

Eine Leidenschaft…

Unsere Begeisterung zum Wein sind keine Grenzen gesetzt. Wir lernen jeden Tag, setzen neue Anbaumethoden, Rebsorten und neue Technologien der Weinbereitung ein. Somit können wir Ihnen über 20 verschiedene Weine anbieten. Gerne begrüssen wir Sie in unserem Keller um mit Ihnen unsere Leidenschaft zu teilen.

Über uns

Alex Roten gründete vor über 50 Jahren in Siders die Weinkellerei Caves du Paradis. Das Unternehmen befindet sich noch heute im Familienbesitz und wird aktuell von Raphael Roten geleitet, der von seinem Sohn Olivier unterstützt wird.

Wir pflegen 10 ha eigenes Rebland zwischen Siders und Salgesch.

Wir schätzen die Cuvée Mélèze, eine Assemblage aus verschiedenen weissen Sorten, die in Barriques aus einheimischem Lärchenholz ausgebaut wird. Das Lärchenholz verleiht dem Wein Noten von Harz und Alpenkräutern. Zu erwähnen ist auch der Gamaret, der beim Grand Prix du Vin Suisse 2013 Gold geholt hat. Wir sind immer am Ball und haben erst kürzlich die Sorte Divico angepflanzt. Die ersten Weine aus dieser hundertprozentigen Schweizer Sorte, die ohne Chemie auskommt, werden im Jahr 2015 verfügbar sein.

Bei uns finden Sie rund 20 Crûs, darunter die Rotwein-Assemblage Noir de Noir, die während rund 12 Monaten im Eichenfass reift. Wir keltern auch Rebsortenweine wie Cornalin, Syrah, Pinot Noir, Humagne Blanche, Muscat, Chardonnay und einen Petite Arvine. Seit einiger Zeit kultivieren wir auch den Merlot, den Garanoir und den Gamaret. Die Freunde des Süssweins schätzen unseren Gourmandine, einen Malvoisie.

Alle diese Weine können Sie anlässlich einer Degustation bei uns in den Caves du Paradis entdecken.