Cave des Champs

Angebot:
Raclette

Die Weinreben mit Aufmerksamkeit und Leidenschaft zu kultivieren, ist das Geheimnis des Weinguts. Die Familie Clavien ist seit drei Generationen selbstständige Winzer und kümmert sich um das Familienweingut, das sich heute über elf Hektar erstreckt.
Der Reichtum der lokalen Weinberge ist auf seine geologische Geschichte zurückzuführen: Der grosse Bergsturz von Sierre gehört zu den zwei grössten der Schweiz. Als sich der Rhonegletscher zurückzog, löste sich eine Masse von einer Milliarde Kubikmeter Kalkstein aus dem Berg. Monumentale Felsblöcke stürzten in die Ebene. Übrig geblieben sind wunderschöne Hügel.

Der Wechsel von Schichten mit unterschiedlichen Texturen veranschaulicht sehr gut die Weinböden der Region. Die Weinrebe gewinnt ihre Kraft aus diesen im Laufe der Zeit abgelagerten Sedimenten. Sie kann dort ihre Wurzeln versenken und so aus der Tiefe die für ihr Gedeihen notwendigen Elemente schöpfen.
Im Herbst reifen ihre Trauben dank der grosszügigen Sonneneinstrahlung des Walliser Mikroklimas heran.

Claudy und seine Tochter Shadia teilen die Liebe zum Weinbau und zur Önologie. Ihre Weine werden verwöhnt, gepflegt und lange gelagert, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden. Sie laden Sie ein, mit ihren verschiedenen Crus, die alle AOC sind, ein wunderbares Terroir zu entdecken.