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Weindegustation

DER WEINBERG

Die junge Rebe, die wächst

Mein Name ist Erwan Tapparel, und ich bin praktisch zwischen den Reben aufgewachsen. Nach meinem Abschluss an der Önologieschule in Changins im Jahr 2023 habe ich beschlossen, mein eigenes Weingut in der Region Corin im Wallis zu gründen. Im Jahr 2024 bewirtschafteten wir rund 1 Hektar Rebfläche – mit grossem Respekt vor der Natur und einem klaren Engagement für nachhaltigen Weinbau. 2’500 m² waren für die eigene Vinifikation bestimmt, während der Rest der Trauben verkauft wurde oder die Reben noch nicht im Ertrag standen.

Mein Ziel? Das Weingut wachsen zu lassen und gleichzeitig die Authentizität jeder Rebsorte zu bewahren.

Im Jahr 2025 wurde das Weingut erweitert und bewirtschaftete nun knapp 2 Hektar Rebfläche. Neue Rebsorten wie die Rèze und der Cornalin wurden gepflanzt, und ein Grossteil der Ernte kann nun selbst vinifiziert werden. Zudem werden die Trauben in einem neuen Vinifikationskeller in Siders, im Quartier Muraz, verarbeitet.

Die Kunst des Weins – ohne künstliche Effekte

Mein Engagement für nachhaltigen Weinbau zeigt sich in umweltschonenden Methoden, begrünten Böden und minimalen Eingriffen bei der Weinbereitung. Jede Flasche, die ich produziere, ist das Ergebnis geduldiger und leidenschaftlicher Arbeit – eine Hommage an die Natur und das Terroir.

Entdecken Sie meine Weine: jung, aber vielversprechend, und Ausdruck einer modernen Vision des Weins.

Eine verantwortungsvolle Vision

Mein Ziel ist klar: Das Weingut Schritt für Schritt weiterzuentwickeln, mit besonderem Augenmerk auf drei weisse und drei rote Rebsorten, die mir besonders am Herzen liegen …

Im Herzen des Wallis gelegen, öffnet Ihnen die Cave du Sonneur ihre Türen zu einer Welt des Weins, der Musik und manchmal auch des Unerwarteten.

« Au travers du brouillard s’étire un sentier
Là où les empreintes suivent les glaciers »

« Le bourdonnement alpin joue avec l’eau
Puisque Artemis résonne au rythme des flots »

« Les rayons réchauffent et dissipent le brouillard
Pour que les pas recueillissent le nectar »

– Erwan Tapparel –