Domaine de l’enfer

Diego & Sandra Roten
Flantheystrasse 7
3970 Salgesch

Domaine de l’enfer

Diego & Sandra Roten
Flantheystrasse 7
3970 Salgesch
+41 (0) 27 456 32 46
roten.diego@netplus.ch

Informationen

Stand N° 45

Angebot:
Macaroni alle cinque P, Raclette, Glaces
Musik „der helle Wahnsinn“

Unser Keller
Wir sind ein Familienbetrieb und kellern ausschliesslich eigene Trauben ein. 1997 haben Diego und Sandra die Kellerei von Roten Robert übernommen. Die Ausbildung zum Weintechnologen hat Diego an der Ingenieurschule in Wädenswil absolviert. Unsere älteste Tochter Salome hat ihre Ausbildung zur Weintechnologin und Winzerin in Châteauneuf ebenfalls mit Erfolg bestanden. Zu unserer Familie zählen noch Laura, Noemie und Samuel. Auf unsere Familie können wir immer zählen. Sei es für die Mithilfe im Rebberg oder bei Anlässen wie Weinfrühling oder Rebsortenwanderung oder einfach zum Servieren von Raclette. In unserem gemütlichen Carnotzet haben wir schon viele schöne Racletteabende und Weindegustationen mit unseren Gästen erlebt.

Wir bewirtschaften 3 Hektaren Rebland. Unsere Reben befinden sich in steilster Hanglage am rechten Rhoneufer. Das Rebland muss daher in mühevoller Handarbeit betreut und gepflegt werden. Die Produktion richtet sich nach strengen Kriterien, die den Boden und das Mikroklima ebenso einbeziehen, wie eine strikte Ertragsbegrenzung und eine die Natur respektierende Pflege der Weinberge. Dies trägt zu der ausserordentlichen Qualität unserer verschiedenen Weiss- und Rotweine bei.